ピペーニョ

            

 

ピペーニョは最も伝統的な醸造方法で造られるワインです

 

サランダと呼ばれる竹製の漉し器で除梗し、開放桶で発酵。発酵が終了したのち、「ピパ」という樽で熟成させます。このピパがピペーニョの語源です。

 

このピペーニョはルイ=アントワーヌが信頼する現地の小規模生産者との信頼のもとに造られます。

ワイン
2014
ピペーニョ・ポルタスエロ

 

100%パイス

畑:200年

アルコール:12度

保存タイプ:タンク

  

ピペーニョ・サンタ・フアナ

 

100%パイス

畑:<250年

アルコール:11.5度

保存タイプ:タンク

  

ピペーニョ・コエレム

 

100%パイス

畑:250年

アルコール:12度

保存タイプ:タンク

  

ピペーニョ・コロネル・デル・マウレ

 

100%パイス

畑:250-300年

アルコール:14度

保存タイプ:タンク

  

ピペーニョ・コ

 

100%パイス

畑:XXX年

アルコール:13度

保存タイプ:タンク

  
2013

ピペーニョ・ポルタスエロ

 

100%パイス

畑:150年

アルコール:12.5度

保存タイプ:タンク

  

ピペーニョ・サンタ・フアナ

 

100%パイス

畑:150年

アルコール:12.5度

保存タイプ:タンク

 

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